Notre salade pref de chou-rave & pomme verte!

Avec sa vinaigrette à l’érable, lime et herbes fraîches

Un vrai vent de fraîcheur et de croquant ! Cette salade de chou-rave revisite les classiques d’été avec une vinaigrette douce et acidulée au sirop d’érable. Prête en 15 minutes chrono, elle se marie super bien avec des grillades, du poisson ou même une bonne protéine végé.

🧡 Pourquoi on l’adore

• Elle croque sous la dent : entre le chou-rave et la pomme, c’est que du croquant et de la fraîcheur.

• Elle sent le jardin : l’aneth et le persil viennent relever tout ça avec une belle touche verte.

• Elle change de l’ordinaire : le sirop d’érable dans la vinaigrette ? Petit twist sucré-salé qui fait toute la différence.

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Ce qu’il te faut (pour 4 personnes)

Pour la salade :

• 2 à 3 petits choux-raves, pelés et coupés en julienne

• 1 pomme verte (genre Granny Smith), coupée en julienne

• 3 radis rouges, en fines tranches

• 1 petit bouquet de persil, haché

• 1 petit bouquet d’aneth frais, haché

  
  

Pour la vinaigrette :

• Le jus d’½ lime

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de sirop d’érable pur

• Sel & poivre, au goût

Me procurer les ingrédients!

Comment on fait ?

1. On prépare les légumes

   • Coupe tout en julienne (ou en tranches fines si tu préfères). Le but, c’est que ça reste léger et croquant.

2. On assemble la salade

   • Mélange tout dans un grand bol : chou-rave, pomme, radis, persil et aneth. Ça sent déjà super bon.

3. On prépare la vinaigrette

   • Dans un petit bol, tu mélanges le jus de lime, l’huile d’olive, le sirop d’érable, un peu de sel et du poivre. Facile.

4. On mélange le tout

   • Verse la vinaigrette sur la salade, mélange bien, et laisse reposer 10 minutes au frigo si tu as le temps. Encore meilleur bien frais.

5. On sert

   • À table ! Toute simple mais pleine de pep’s, cette salade fait l’unanimité.

   
   

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Petites idées en plus

Envie de plus ?	Ajoute ça !
Un peu de croquant en plus	Des noix de Grenoble ou des amandes grillées
Une touche de fromage	Un peu de feta
Une version plus nourrissante	Des pois chiches rôtis ou du tofu grillé
De la couleur	Des quartiers d’orange ou des betteraves crues

Pas de chou-rave ? Essaie avec du céleri-rave ou du fenouil, ça fonctionne aussi très bien.

Si tu testes la recette, tague-nous sur Facebook & Instagram avec le #SaladeChouRave — On a hâte de voir vos créations croquantes !

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