La vie à la ferme

Si on remonte à 2003, Julie (mon ancienne conjointe) et moi étions de jeunes parents avec cinq enfants à nourrir. Cette année-là, on a décidé d’essayer les paniers bios d’une ferme à Saint-Paul. On aimait l’idée d’encourager local, de manger bio et d’offrir le meilleur à nos enfants. Mais on aimait beaucoup moins la formule traditionnelle : peu de variété, quantité parfois insuffisante pour une grande famille, paiement énorme au début de la saison, aucune possibilité de modif

À la ferme, ça roule toujours à fond. Il y a des journées où on commence avant le soleil et on finit quand il est déjà loin derrière l’horizon. D’autres où tout se passe bien, pis d’autres où on se demande pourquoi tout décide d’arriver en même temps. Mais à travers ce tourbillon-là, on a deux petites présences qui réussissent à adoucir tout ça : Persil et Aneth.

Quand on pense à une ferme maraîchère, on imagine souvent les récoltes d’été, les paniers bien remplis et les marchés colorés… mais en réalité, une saison de maraîchage commence bien avant tout ça. Chez nous, la saison débute officiellement en décembre! Eh oui — pendant que le sol dort encore sous la neige, la planification bat déjà son plein.

On a tous déjà vécu ça : ouvrir le frigo et tomber sur des légumes qui ont perdu leur belle allure de fraîche cueillette. Les carottes qui ramollissent, la laitue qui s’affaisse, les fines herbes qui ont mauvaise mine… ça arrive plus vite qu’on pense! La bonne nouvelle, c’est qu’avec quelques bons gestes et un peu de savoir-faire, on peut prolonger leur fraîcheur facilement — et continuer à profiter du vrai bon goût des légumes, tout en évitant le gaspillage.

Cette année marque une grande première pour nous à la ferme : notre première saison hivernale sous serres ! Après plusieurs années à terminer la saison dès que le gel s’installe, on a décidé de prolonger l’aventure et de découvrir ce que la terre peut encore nous offrir, même en plein hiver. C’est un projet qu’on prépare depuis longtemps, avec un mélange d’enthousiasme et d’appréhension. On savait que ce serait tout un apprentissage… et on avait bien raison !

Ces temps-ci, à la ferme, c’est vraiment le moment le plus beau (et le plus intense!) de l’année. Les champs débordent de légumes, les serres sont pleines à craquer, et on a une abondance incroyable de produits frais et biologiques. On travaille fort depuis le printemps pour arriver à ce résultat-là, et honnêtement, on ne pourrait pas être plus fiers de tout ce qu’on récolte en ce moment!

L’été achève chez Mon Panier Bio et on s’est dit que c’était le bon moment pour faire un petit retour sur notre saison. Comme toujours, il y a eu de belles réussites, des défis parfois décourageants et pas mal d’apprentissages qui vont nous suivre pour la suite. On vous partage un bout des coulisses de notre été aux champs!

Travailler la terre, faire pousser des légumes, nourrir sa communauté... c’est beau, c’est noble, mais ce n’est pas toujours facile. Trop souvent, on parle de productivité, de rendement, de climat… mais pas assez de ce que ça fait, humainement, d’être agriculteur ou agricultrice aujourd’hui.

Ici, sur notre petite ferme bio, on ne fait pas que planter, arroser et récolter. On apprend. Chaque jour. Sur la nature, sur nous-mêmes, sur ce que ça veut dire de faire les choses avec cœur.