Découverte

Manger de saison, c’est avant tout une question de logique et de cohérence. Pendant longtemps, notre alimentation a suivi naturellement le rythme des saisons, bien avant l’arrivée des importations massives et des serres chauffées à l’année.

L’hiver est bien installé. Les températures sont froides et, bien souvent, les rhumes et grippes s’invitent sans prévenir. Dans ces moments-là, on aime revenir à des solutions simples et naturelles, comme nous le faisons à la maison depuis toujours. Des ingrédients accessibles, naturels et idéalement biologiques, inspirés des trucs de grand-mère, pour aider le corps à se défendre et à se réconforter naturellement.

Chez Mon Panier Bio, on aime cultiver des légumes qui sortent un peu de l’ordinaire, et le radis noir en fait clairement partie. Souvent méconnu ou sous-estimé, ce légume-racine ancien mérite pourtant toute sa place dans nos jardins et dans nos assiettes.

Avant d’aller plus loin, on a envie de vous dire une chose : si vous n’avez jamais vu le film Demain (2015), prenez le temps de le regarder. C’est un documentaire profondément inspirant qui montre, à travers des initiatives concrètes partout dans le monde, que des solutions existent déjà pour bâtir une société plus humaine et plus durable.

Sur la ferme, on aime tester des légumes qui surprennent, qui sortent du classique, et qui ramènent un peu de magie dans l’assiette. Cette année, on a fait pousser deux variétés qui attirent beaucoup l’attention : les patates bleues à chair bleue et les patates rouges à chair rouge. Et croyez-moi… elles sont aussi belles que bonne

Chaque année, lorsque décembre arrive, on retombe tous dans la même question : qu’est-ce qu’on offre à nos proches pour Noël? Un objet de plus? Un gadget qui ne durera pas? Un cadeau qui finira dans un tiroir? On vit dans un monde de surconsommation où l’on se sent presque forcés d’acheter quelque chose, même si ce n’est pas utile. Et si, cette année, on ramenait un peu de sens dans nos cadeaux? Et si, au lieu d’offrir des objets, on offrait quelque chose qui nourrit vraim

On a tous déjà vécu ça : ouvrir le frigo et tomber sur des légumes qui ont perdu leur belle allure de fraîche cueillette. Les carottes qui ramollissent, la laitue qui s’affaisse, les fines herbes qui ont mauvaise mine… ça arrive plus vite qu’on pense! La bonne nouvelle, c’est qu’avec quelques bons gestes et un peu de savoir-faire, on peut prolonger leur fraîcheur facilement — et continuer à profiter du vrai bon goût des légumes, tout en évitant le gaspillage.

Les rabioles — ou petits navets comme plusieurs les appellent — sont souvent boudées, mais c’est un légume qui mérite d’être redécouvert! Douces, croquantes et légèrement poivrées, elles se cuisinent de plein de façons. À la ferme, on les aime parce qu’elles s’adaptent à tout : en salade, rôties, en soupe, ou même en marinades. Voici quelques idées pour les apprêter à la maison.

L’automne est la saison par excellence des courges. Colorées, réconfortantes et incroyablement polyvalentes, elles apportent une touche de chaleur à nos assiettes quand les journées se rafraîchissent. Dans nos champs, nous cultivons plusieurs variétés, chacune avec ses particularités, ses saveurs et ses usages en cuisine. Voici un tour d’horizon de six incontournables : la courge spaghetti, la butternut, la mini-butternut, la delicata, la buttercup et bien sûr, la citrouille.

L’ail biologique, c’est bien plus qu’un simple bulbe : c’est un trésor de saveurs et de bienfaits, cultivé avec soin et patience. Chez Mon Panier Bio, l’ail, c’est aussi une histoire de famille : chaque été, la récolte devient un moment rassembleur où proches et amis se réunissent pour participer à ce travail traditionnel. Dans cet article, on vous emmène dans les coulisses de notre ferme pour découvrir comment on cultive & récolte l’ail

C’est enfin le cœur de l’été, et ça se sent dans les champs… et sur nos étals! Chaque semaine, on récolte ce que la nature nous offre de meilleur, avec des légumes à la fois nourrissants, colorés et remplis de fraîcheur. Et cette semaine, on peut dire que la récolte est particulièrement généreuse.

Le fenouil est un légume qui intrigue. Avec son look de bulbe un peu alien, ses longues tiges et son odeur anisée, il ne passe pas inaperçu. Et pourtant, malgré son apparence peu commune, c’est l’un des légumes les plus polyvalents et sous-estimés qu’on cultive à la ferme. Si vous l’avez déjà croisé sans trop savoir quoi en faire, ou si vous hésitez encore à l’ajouter à votre panier, voici un petit guide maison pour mieux le comprendre… et peut-être l’adopter.

Un vrai vent de fraîcheur et de croquant ! Cette salade de chou-rave revisite les classiques d’été avec une vinaigrette douce et acidulée au sirop d’érable. Prête en 15 minutes chrono, elle se marie super bien avec des grillades, du poisson ou même une bonne protéine végé.

Recevoir son panier bio, c’est un peu comme ouvrir un petit cadeau chaque semaine : des légumes ultra frais, parfois des variétés qu’on ne connaît pas trop, et l’excitation de cuisiner de saison. Mais soyons honnêtes… entre le travail, les enfants, les soirées ou juste la paresse, il peut arriver que des légumes finissent oubliés au fond du frigo. Alors, comment éviter que tes beaux légumes bio terminent tristement à la poubelle ? Voici 5 astuces toutes simples pour tout uti

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